Колумбія Параісо 92. Зерно 1кг

☕ Спешелті кава: Колумбія Paraiso 92 (1 кг)

Colombia Paraiso 92 — це справжній витвір мистецтва від відомої ферми Finca El Paraiso. Цей лот є еталоном експериментальної обробки, яка дозволяє розкрити в чашці неймовірні дескриптори, недоступні для класичної кави. Завдяки інноваційним методам ферментації, зерно набуває яскравого, майже «десертного» смакового профілю.

🔍 Технічні характеристики:

• Країна походження: Колумбія.

• Регіон: Каука (Cauca).

• Ферма: Finca El Paraiso.

• Висота зростання: 1700–1950 метрів над рівнем моря.

• Різновид: Castillo / Colombia.

• Спосіб обробки: Подвійна анаеробна ферментація (Double Anaerobic).

• Ступінь обсмаження: Світле (під фільтр-методи).

🍓 Дескриптори (Смаковий профіль):

Ця кава вражає своєю інтенсивністю та солодкістю:

• Аромат: Тропічні фрукти, йогурт, пелюстки троянд.

• Смак: Яскравий мікс полуниці, персика, лічі та карамелі.

• Тіло: Шовковисте, гладке та соковите.

• Післясмак: Тривалий, солодкий, з нотами стиглих ягід.

📊 Оцінка профілю:

✅ Чому варто спробувати Paraiso 92?

1. Унікальна технологія: Finca El Paraiso використовує контрольовану анаеробну ферментацію, яка дозволяє «керувати» розвитком смаку в зерні.

2. Десертна чашка: Це кава для тих, хто шукає в напої не просто гіркоту, а справжню фруктову вибухову хвилю.

3. Вибір професіоналів: Лот такого рівня часто використовується бариста на чемпіонатах для приготування авторських напоїв.

📝 Рекомендації до приготування:

Paraiso 92 максимально розкривається в альтернативних методах заварювання:

• V60 / Пуровер: Найкращий вибір, щоб підкреслити багатогранність ягідних відтінків.

• Chemex: Додасть чашці неймовірної чистоти та елегантності.

• Aeropress: Для отримання щільного, насиченого «фруктового соку».

Важливо: Через специфіку обробки, ця кава дуже чутлива до температури води. Рекомендуємо використовувати воду температурою 90–92°C.

Додаткова інформація:

• Кава свіжого обсмаження. Упаковка оснащена клапаном дегазації.

• Рецепт приготування (співвідношення кави до води) додається до кожного замовлення.

Примітка: Товар належить до категорії Specialty Coffee (висока оцінка за шкалою SCA).