☕ Кава в зернах Гондурас Ель Жардін (Honduras El Jardin) 1 кг
Гондурас Ель Жардін — це витончений мікролот класу Specialty, вирощений у славетному кавовому регіоні Санта-Барбара. Ферма «El Jardin» (у перекладі — «Сад») повністю виправдовує свою назву: завдяки унікальному мікроклімату та висоті понад 1500 метрів, кава тут дозріває повільно, накопичуючи максимальну кількість цукрів та складних ефірних олій.
Цей лот вирізняється чистотою смаку та яскравим фруктовим профілем. Завдяки майстерному світлому обсмаженню, у чашці розкривається соковитий букет із нотами стиглих тропічних фруктів, червоного яблука та освіжаючою цитрусовою кислинкою лайма.
🔍 Характеристики:
Сорт: 100% Арабіка (різновиди Катуаі, Пакас)
Регіон: Санта-Барбара, Гондурас
Висота: 1500–1650 м над рівнем моря
Обробка: Мита (Washed) — забезпечує прозорість та чіткість смаку
Обсмаження: Світле (під фільтр)
Смак: Тропічні фрукти, лайм, червоне яблуко, карамельна солодкість
Аромат: Квітково-фруктовий, інтенсивний
Упаковка: зерно 1кг
🎯 Для кого:
Для шанувальників «світлої» та кислотної кави зі складним профілем.
Для тих, хто шукає в напої яскраві фруктові та цитрусові відтінки без гіркоти.
Ідеально підходить для всіх альтернативних методів (V60, Chemex, Aeropress, крапельна кавоварка).
📊 Смаковий профіль:
| Кислотність (8/10) | Яскрава, цитрусова, соковита | ■■■■■■■■□□ |
| Гіркота (1/10) | Майже відсутня | ■□□□□□□□□□ |
| Міцність (5/10) | Середнє, шовковисте тіло | ■■■■■□□□□□ |
| Солодкість (7/10) | Карамельно-фруктова | ■■■■■■■□□□ |
✅ Переваги:
Specialty лот: Кава з високим балом оцінки за протоколом SCA, що гарантує виняткову якість зерна.
Високогірне походження: Санта-Барбара вважається одним з найкращих регіонів світу для вирощування Specialty кави.
Багатогранність: Напій змінюється в міру охолодження, розкриваючи нові шари фруктової солодкості.
📝 Рекомендації баристи:
Заварювання: Найкраще смакує через паперовий фільтр (V60 або Chemex). Це дозволяє підкреслити "чайне" тіло та цитрусові ноти лайма.
Вода: Використовуйте м’яку фільтровану воду з температурою 92–94°C для оптимальної екстракції.
Смакування: Дайте каві трохи охолонути (до 50-60°C) — саме тоді кислинка стає найбільш збалансованою та солодкою.