Колумбия Параисо 92. Зерно 1кг

☕ Спешелти кофе: Колумбия Paraiso 92 (1 кг)

Colombia Paraiso 92 — это настоящее произведение искусства от известной фермы Finca El Paraiso. Этот лот является эталоном экспериментальной обработки, которая позволяет раскрыть в чашке невероятные дескрипторы, недоступные для классического кофе. Благодаря инновационным методам ферментации, зерно приобретает яркий, почти «десертный» вкусового профиля.

🔍 Технические характеристики:

• Страна происхождения: Колумбия.

• Регион: Каука (Cauca).

• Ферма: Finca El Paraiso.

• Высота роста: 1700–1950 метров над уровнем моря.

• Вид: Castillo / Colombia.

• Способ обработки: Двойная анаэробная ферментация (Double Anaerobic).

• Степень обжарки: Светлый (под фильтр-методы).

🍓 Дескрипторы (Вкусный профиль):

Этот кофе поражает своей интенсивностью и сладостью:

• Аромат: Тропические фрукты, йогурт, лепестки роз.

• Смак: Яркий микс клубники, персика, личи и карамели.

• Тело: Шелковистое, гладкое и сочное.

• Послевкусие: Длительный, сладкий, с нотами спелых ягод.

📊 Оценка профиля:

✅ Почему стоит попробовать Paraiso 92?

1. Уникальная технология: Finca El Paraiso использует контролируемую анаэробную ферментацию, которая позволяет «управлять» развитием вкуса в зерне.

2. Десертная чашка: Это кофе для тех, кто ищет в напитке не просто горечь, а настоящую фруктовую взрывную волну.

3. Выбор профессионалов: Лот такого уровня часто используется бариста на чемпионатах для приготовления авторских напитков.

📝 Рекомендации к приготовлению:

Paraiso 92 максимально раскрывается в альтернативных методах заваривания:

• V60 / Пуровер: Лучший выбор, чтобы подчеркнуть многогранность ягодных оттенков.

• Chemex: Добавит чашке невероятной чистоты и элегантности.

• Aeropress: Для получения плотного, насыщенного «фруктового сока».

Важно: Через специфику обработки, этот кофе очень чувствителен к температуре воды. Рекомендуем использовать воду температурой 90–92°C.

Дополнительная информация:

• Кофе свежей обжарки. Упаковка оснащена клапаном дегазации.

• Рецепт приготовления (соотношение кофе к воде) добавляется к каждому заказу.

Примечание: Товар относится к категории Specialty Coffee (высокая оценка по шкале SCA).