☕ Кофе в зернах Гондурас Эль Жардин (Honduras El Jardin) 1 кг
Гондурас Эль Жардин - это изящный микролот класса Specialty, выращенный в знаменитом кофейном регионе Санта-Барбара. Ферма «El Jardin» (в переводе «Сад») полностью оправдывает свое название: благодаря уникальному микроклимату и высоте более 1500 метров, кофе тут созревает медленно, накапливая максимальное количество сахаров и сложных эфирных масел.
Этот лот отличается чистотой вкуса и ярким фруктовым профилем. Благодаря искусной светлой обжарке, в чашке раскрывается сочный букет с нотами стых тропических фруктов, красного яблока и освежающей цитрусовой кислинкой лайма.
🔍 Характеристики:
Сорт: 100% Арабика (разновидения Катуаи, Пакас)
Регион: Санта-Барбара, Гондурас
Высота: 1500–1650 м над уровнем моря
Обработка:Мита (Washed) - обеспечивает прозрачность и четкость вкуса
Обжарки: Светлое (под фильтр)
Смак: Тропические фрукты, лайм, красное яблоко, карамельная сладость
Аромат: Цветочно-фруктовый, интенсивный
Упаковка: зерно 1кг
🎯 Для кого:
Для поклонников «света» и кислотного кофе со сложным профилем.
Для тех, кто ищет в напитке яркие фруктовые и цитрусовые оттенки без горечи.
Идеально подходит для всех альтернативных методов (V60, Chemex, Aeropress, капельная кофеварка).
📊 Вкусовой профиль:
| Кислотность (8/10) | Яркое, цитрусовое, сочное | ■■■■■□□□□□ |
| Сладость (7/10) | Корамельно-фруктовая | ✅ Преимущества: |
:
Высокогорное происхождение: Санта-Барбара считается одним из лучших регионов мира для выращивания Specialty кофе.
Бостоигранность:Напиток меняется по мере охлаждения, раскрывая новые слои фруктовой сладости.
📝 Рекомендации баристы:
Заваривание: Лучше всего смакует через бумажный фильтр (V60 или Chemex). Это позволяет подчеркнуть "чайное" тело и цитрусовые ноты лайма.
Вода: Используйте мягкую фильтрованную воду с температурой 92–94°C для оптимальной экстракции.
Вкус: Дайте кофе немного остыть (до 50-60°C) - именно тогда кислинка становится наиболее сбалансированной и сладкой.